2013年11月9日 星期六

台北濱江-《冷藏》美國安格斯黑牛頂級Choice菲力牛排(1kg-份)-台北濱江網路市場dk

台北濱江美食網-《冷藏》美國安格斯黑牛頂級Choice菲力牛排(1kg/份):台北濱江網路市場

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內容簡介

頂級冷藏美國安格斯牛肉,鮮嫩多汁魅力無法抵擋,從美國原裝進口,全程冷藏分裝運送,品質有保障!(美國安格斯黑牛肉)

 

 
 

美國安格斯自然牛菲力牛排1公斤裝

 
  精選美國ANGUS U.S.Prime等級黑牛牛肉,最精華菲力部位, 讓您在家也能享受到高級牛排餐館的珍饈,想保持曼妙身材又不想放棄美味珍饈,選菲力就對了! 一隻牛只有兩條菲力,是牛肉部位中最柔軟、脂肪最少,健康又美味的鮮紅精肉。菲力牛排取自牛的腰脊(Loin)內側部位,俗稱腰內肉或是里肌肉(Tenderloin),位於腹腔內為油層所包覆,一隻牛只有兩條菲力,是牛肉部位當中肉質最為細嫩的部位,同時大部份都是脂肪含量低的精肉,因此食用時可依個人喜好從三分熟 (Medium Rare) 到七分熟(Medium Well),但過熟時會喪失菲力的特色,不但肉質變硬又因缺少油花,咀嚼的口感會變過於乾澀。

家庭用最佳厚度 : 1.2CM~1.5CM
5分熟/Medium (半熟)
基本上,菲力牛排會建議您吃3分熟,如果不敢吃太生的話,5分熟也可以,因為菲利這個部位,就是要吃它本身肉和汁的味道,如果全熟,這樣就浪費了這一塊菲力牛排了。
1.因為菲力油質較少所以請放少許油開火熱鍋,這才能迅速將表面煎熟封住內部肉汁(血水)。
2.大火煎熟兩面後,轉為中小火。
3.正反面各煎2分鐘,或兩面各煎至肉熟顏色變到三分之一﹝此為五分熟之煎法﹞。  
4.起鍋後,灑上少許鹽及黑胡椒粒

 
  未開封約3天。
  冷藏,開封後請食用完畢
  1kg ±5%
  美國。
  黑貓宅急便
 
 
  請先將要食用之牛肉未拆封前放置冷藏。如未食用完畢請使用保鮮袋裝起來放置冷藏放置,最長保存不超過24小時。

 

圖片及文字都來自台北濱江美食網

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